Alledaags snijwerk
Koksmes
Het koksmes is het mes waar je het grootste deel van je snijwerk mee doet: vlees in dunne plakken, vis fileren, groenten in grove of fijne stukken. De gladde, diep uitgesleten kling glijdt door ingrediënten zonder te hoeven zagen.
€217
- 30 dagen bedenktijd
- Gratis verzending
- Slijpgarantie bij abonnement
- Bladlengte
- 20 cm
- Totale lengte
- 36 cm
- Bladvorm
- Glad geslepen
- Staalsoort
- AUS-10 damaststaal, 67 lagen
- Hardheid
- 60+ HRC
- Handvat
- G10 epoxyglasvezel
Waar dit mes voor gemaakt is
- 01
Vlees in dunne plakken of grove stukken snijden
- 02
Vis en gevogelte voorbereiden
- 03
Groenten en fruit — van grof hakken tot fijn snijden
Het staal
67 lagen, zichtbaar in elk mes
Elke kling wordt gesmeed uit 67 lagen AUS-10 damaststaal, gehard tot 60+ HRC. Dat betekent een kling die zijn scherpte lang vasthoudt, bestand is tegen roest, en een herkenbaar damastpatroon draagt — geen twee messen zijn identiek.
- Hardheid
- 60+ HRC
- Lagen
- 67
- Handvat
- G10 epoxyglasvezel
- Herkomst
- Aichi, Japan
Nooit meer een bot mes
Ga voor een abonnement bij RentaKnife
RentaKnife houdt je koksmes vlijmscherp met een abonnement op professionele Japanse messen — zorgeloos snijden tegen een vast maandbedrag.
Bekijk het RentaKnife-abonnementOok interessant
Bekijk de hele collectie →
Santoku
Fijn snijden & julienne
Bredere kling met hollingen — glijdt moeiteloos door alles.
Trancheermes
Voorsnijden & serveren
Voor dunne, gelijkmatige plakken vlees en vis.
Fileermes
Fileren
Flexibel en precies voor vis en gevogelte.
Officemes
Precisiewerk
Het detailmes voor schillen en garneren.