Fijn snijden & julienne
Santoku
De Santoku heeft een bredere kling met hollingen die voorkomen dat groenten en fruit aan het lemmet blijven plakken. Ideaal voor wie veel fijnsnijdt, julienne maakt of dagelijks in hoog tempo kookt.
€217
- 30 dagen bedenktijd
- Gratis verzending
- Slijpgarantie bij abonnement
- Bladlengte
- 23,5 cm
- Totale lengte
- 36 cm
- Bladvorm
- Glad geslepen, met hollingen
- Staalsoort
- AUS-10 damaststaal, 67 lagen
- Hardheid
- 60+ HRC
- Handvat
- G10 epoxyglasvezel
Waar dit mes voor gemaakt is
- 01
Groenten en fruit snel en gelijkmatig snijden
- 02
Vlees en vis in dunne reepjes of plakken
- 03
Kruiden fijnhakken en sushi voorbereiden
Het staal
67 lagen, zichtbaar in elk mes
Elke kling wordt gesmeed uit 67 lagen AUS-10 damaststaal, gehard tot 60+ HRC. Dat betekent een kling die zijn scherpte lang vasthoudt, bestand is tegen roest, en een herkenbaar damastpatroon draagt — geen twee messen zijn identiek.
- Hardheid
- 60+ HRC
- Lagen
- 67
- Handvat
- G10 epoxyglasvezel
- Herkomst
- Aichi, Japan
Nooit meer een bot mes
Ga voor een abonnement bij RentaKnife
RentaKnife houdt je koksmes vlijmscherp met een abonnement op professionele Japanse messen — zorgeloos snijden tegen een vast maandbedrag.
Bekijk het RentaKnife-abonnementOok interessant
Bekijk de hele collectie →
Koksmes
Alledaags snijwerk
Het mes voor bijna alles — vlees, vis, groenten.
Trancheermes
Voorsnijden & serveren
Voor dunne, gelijkmatige plakken vlees en vis.
Fileermes
Fileren
Flexibel en precies voor vis en gevogelte.
Officemes
Precisiewerk
Het detailmes voor schillen en garneren.